Koude restitutieplaat voor het maken van chocoladedecoraties die gemakkelijk te vormen zijn. Hiermee kunt u chocoladeschilfers/grilletjes/kegeltjes/ribbetjes maken voor dessertdecoratie.
- Gemaakt van roestvrij staal
- Plaat kan in de diepvriezer bewaard worden
- Bevat eutectische vloeistof
- Zeer resistent, stijf en duurzaam
- Zeer gemakkelijk te onderhouden
- Afmetingen: 620 x 440 mm
- Gewicht: 9,2 kg
Gebruik: de roestvrijstalen plaat met eutectische vloeistof bij - 21 °C invriezen gedurende 24 uur. De getempereerde chocolade op de plaat uitspreiden. De chocolade ondergaat een thermische schok en wordt bewerkbaar.
Tip: gebruik de koelplaat als koude steun voor de assemblage van diepgevroren desserts.
