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Kühlplatte für Schokolade

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Preis
296,00 € 296,00 € (exkl. Steuern)

Kühlplatte zur Herstellung von leicht formbaren Schokoladendekorationen. Ermöglicht die Herstellung von Schokoladenspänen/Grillettes/Kegeln/Rippen für Dessertdekorationen.
 
  • Hergestellt aus Edelstahl
  • Platte kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden
  • Enthält eutektische Flüssigkeit
  • Sehr widerstandsfähig, steif und langlebig
  • Sehr pflegeleicht
 
  • Abmessungen: 620 x 440 mm
  • Gewicht: 9,2 kg
 
Anwendung: Die Edelstahlplatte mit eutektischer Flüssigkeit 24 Stunden lang bei -21 °C einfrieren. Die temperierte Schokolade auf die Platte streichen. Die Schokolade erfährt einen thermischen Schock und wird bearbeitbar.
 
Tipp: Verwenden Sie die Kühlplatte als kalte Unterlage für die Montage von gefrorenen Desserts.
Artikellänge (mm) 620
Artikelbreite (mm) 440
Artikelhöhe (mm) 115
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Artikellänge (mm): 620
Artikelbreite (mm): 440
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