Bachour Gastro von Antonio Bachour bringt seinen gastronomischsten Aspekt in 52 unveröffentlichten süßen und herzhaften Kreationen zum Ausdruck, in einem Format, das für den Verzehr in nur zwei Bissen konzipiert ist, und begleitet von Rezepten, Schritt-für-Schritt-Fotos, Tipps und Ratschlägen des Autors.
Bachour Gastro ist in drei Blöcke unterteilt:
Inspiration: die Versionen der großen Klassiker der universellen Patisserie vorschlägt: Paris-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, Carrot Cake, Millefeuille, Schwarzwälder Kirschtorte... Die großen Klassiker der universellen Patisserie sind immer eine Quelle der Inspiration für die Schaffung neuer Vorschläge, mit größtem Respekt vor dem Original.
Kreation: Reisen und Erfahrungen in verschiedenen Ländern und Kulturen werden zu Kreationen mit Früchten, Schokolade, Gewürzen und Nüssen als Hauptzutaten. Alles in einem kleinen Format, maximal zwei Bissen
Brunch, mit hauptsächlich herzhaften Zubereitungen zum Genießen zwischen Frühstück und Mittagessen, wie Quiche mit Croissantteig, gefüllte Bomboloni, warme Brötchen oder ein Bagel-Sandwich. Alle Produkte haben ein reduziertes Format und einen sehr kulinarischen Geist, von einem frisch zubereiteten Produkt zum sofortigen Genuss, was gut zu den neuesten Trends passt, die weltweit am erfolgreichsten sind.
Insgesamt 344 Seiten (zweispaltig, Spanisch-Englisch) mit Techniken, Tipps und Schritt-für-Schritt-Fotos, um das Beste und Ungewöhnlichste von einem der bekanntesten Patissiers der Welt zu genießen.
ISBN 978-84-125716-2-2
