«Bachour Gastro», de Antonio Bachour, muestra su faceta más gastronómica a través de 52 creaciones inéditas, tanto dulces como saladas, en un formato pensado para degustarlas en solo dos bocados, y acompañadas de recetas, fotos paso a paso, consejos y recomendaciones del autor.
Bachour Gastro se estructura en tres bloques:
Inspiración: Ofrece versiones de los grandes clásicos de la repostería universal: Paris-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, tarta de zanahoria, milhojas, Selva Negra… Los grandes clásicos de la repostería universal son siempre una fuente de inspiración para crear nuevas propuestas, respetando al máximo el original.
Creación: Los viajes y las experiencias en diferentes países y culturas se convierten en creaciones con fruta, chocolate, especias y frutos secos como ingredientes principales. Todo en formato pequeño, como máximo dos bocados
El brunch, que ofrece principalmente preparaciones saladas para degustar entre el desayuno y la comida, como quiche con masa de croissant, bomboloni rellenos, bollos calientes o un sándwich de bagel, entre otros. Todos los productos tienen un formato reducido y un marcado carácter culinario, propio de un producto recién elaborado para disfrutar en el momento, lo que encaja perfectamente con las últimas tendencias que están cosechando mayor éxito en todo el mundo.
Un total de 344 páginas (bilingües, español-inglés) con técnicas, consejos y fotos paso a paso para disfrutar de lo mejor y más original de uno de los pasteleros más famosos del mundo.
ISBN 978-84-125716-2-2
