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Lastra di raffreddamento per cioccolato

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296,00 € 296,00 € (Imposte escluse)

Piastra di restituzione a freddo per realizzare decorazioni di cioccolato facili da modellare. Permette di realizzare scaglie/grillini/concini/ribbon di cioccolato per la decorazione di dessert.
 
  • Realizzata in acciaio inox
  • La piastra può essere conservata in freezer
  • Contiene liquido eutettico
  • Molto resistente, rigido e durevole
  • Molto facile da mantenere
 
  • Dimensioni: 620 x 440 mm
  • Peso: 9,2 kg
 
Uso: congelare la piastra in acciaio inox contenente il liquido eutettico a - 21 °C per 24 ore. Stendere il cioccolato temperato sulla piastra. Il cioccolato subisce uno shock termico e diventa lavorabile.
 
Suggerimento: utilizzare la lastra di raffreddamento come supporto freddo per l'assemblaggio di dessert congelati.
Lunghezza articolo (mm) 620
Larghezza articolo (mm) 440
Altezza articolo (mm) 115
Lunghezza articolo (mm) 620
Larghezza articolo (mm) 440
Altezza articolo (mm) 115
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Lunghezza articolo (mm): 620
Larghezza articolo (mm): 440
Altezza articolo (mm): 115