12kg
CW12 Compact
Produzione su piccola scala per laboratori & pasticcerie.
Temperaggio · Ricopertura · Fusione & riscaldamento · Rivestimento · Miscelazione · Colorazione
Ingegneria belga,
creata per il temperaggio.
Da una macchina compatta da 12 kg a complete linee di ricopertura da 600 kg/h — ogni macchina Chocolate World è progettata, prodotta e assistita nel nostro stabilimento di Anversa.
24kg
CW24 Mid-range
Produzione semi-industriale, alimentazione monofase.
40kg
CW40 Industrial
Temperaggio continuo per la produzione.
600kg/h
M1300A Enrober
Linea di ricopertura a velo completo, larghezze su misura.
Per funzione
Famiglie di macchine.
Temperaggio
Cristallizzazione costante e perfetta — un risultato lucido, elegante e professionale con maggiore efficienza.
Scopri la gamma →Ricopertura
Rivestimento al cioccolato rapido, uniforme e professionale — volumi maggiori, qualità costante, finitura perfetta.
Scopri la gamma →Fusione & riscaldamento
L'arte del cioccolato inizia dalla temperatura — cioccolato liquido omogeneo, efficiente e costante.
Scopri la gamma →Rivestimento
Rivestite frutta secca, chicchi di caffè e altro con cioccolato o zucchero (confettatura / panning), su larga scala.
Richiedi informazioni →Miscelazione
Miscelatori e melangeur per amalgamare cioccolato, ripieni e paste.
Richiedi informazioni →Colorazione
Le cabine di spruzzatura offrono un ambiente controllato per la colorazione degli stampi — una finitura elegante e professionale.
Richiedi informazioni →Raffreddamento
Tunnel di raffreddamento, frigoriferi e tavoli refrigerati per solidificare e conservare il vostro cioccolato alla temperatura perfetta.
Scopri la gamma →Bean-to-Bar
Concaggio, raffinazione e svaligiatura — cioccolato artigianale a partire dalla fava di cacao.
Richiedi informazioni →Altro
Farcitura, taglio e centrifugazione — le macchine specializzate attorno alla vostra linea di produzione.
Richiedi informazioni →Gamma di punta
Macchine temperatrici.
Sei macchine temperatrici completamente automatiche, dalla CW12 su piccola scala alla CW80 su scala produttiva — ognuna chiamata in base alla capacità del serbatoio, e tutte dotate di dosaggio standard, tavolo vibrante riscaldato e controllo digitale della temperatura.
CW12 · M1200
Temperaggio 12 kg
CW24 Delight · M1250
Temperaggio 24 kg
CW24 · M1300
Temperaggio 24 kg
CW40 · M1500
Temperaggio
CW60 · M1400
Temperaggio
CW80 · M1450
Temperaggio
Stagionale · Estate
Ecco lo Swan.
La star del vostro menù estivo. Dalle fragole fresche alle creazioni gelato, esaltate ogni delizia estiva con un'elegante cascata di cioccolato. Con il suo design raffinato, il flusso continuo di cioccolato e la capacità di 10 kg, lo Swan è il complemento perfetto per qualsiasi gelateria, boutique del cioccolato o dessert corner. Servite, decorate e deliziate — per tutta l'estate.
M1300A · Ricopertura · Modello di punta
Il velo completo.
Il velo completo.
Su misura per la vostra linea.
Velo di ricopertura a larghezza su misura con integrazione del tunnel di raffreddamento, lama d'aria soffiante e distaccatore di coda — configurato su progetto presso il nostro banco di ingegneria di Anversa.
Larghezza
320 – 1300 mm
Prezzo al pubblico
da €8.750 · franco fabbrica, IVA escl.
Capacità produttiva
fino a 600 kg/h
Tunnel
12 – 24 m
Tempo di consegna
~16 settimane
In sintesi
Scegliete la macchina giusta.
| Modello | Rif. | Potenza | Dimensioni (mm) | Peso | |
|---|---|---|---|---|---|
| CW12 | M1200 | 0,7 kW · 220V · monofase | 595 × 480 × 1435 | 121 kg | Visualizza → |
| CW24 Delight | M1250 | 1 kW · trifase (monofase su richiesta) | 658 × 500 × 1450 | 160 kg | Visualizza → |
| CW24 | M1300 | 1 kW · trifase (monofase su richiesta) | 756 × 560 × 1453 | 185 kg | Visualizza → |
| CW40 | M1500 | 1 kW · trifase (monofase su richiesta) | 761 × 580 × 1555 | 190 kg | Visualizza → |
| CW60 | M1400 | 1 kW · trifase | 879 × 640 × 1555 | 215 kg | Visualizza → |
| CW80 | M1450 | 1 kW · trifase | 841 × 722 × 1420 | 230 kg | Visualizza → |
| M1300A Enrober | M1300A | personalizzato | — | — | Visualizza → |
Schede tecniche complete — capacità del serbatoio, produttività e opzioni per modello — disponibili su richiesta.
La gamma
Fusione & riscaldamento.
Bagnomaria termostatici per la fusione da 3 a 24 litri — a serbatoio singolo, doppio e triplo — per mantenere la couverture a temperatura di lavoro tutto il giorno.
M1006
Bagnomaria per fusione · 3 L
M1007
Bagnomaria per fusione · 6 L
M1008
Bagnomaria per fusione · 12 L
M1003
Bagnomaria per fusione · 21 L
M1009
Bagnomaria per fusione · 24 L
M1004
Bagnomaria a doppio serbatoio · 2 × 9,5 L
La gamma
Raffreddamento.
Piani di raffreddamento per il lavoro al banco — e tunnel di raffreddamento previsti come parte di ogni linea di ricopertura, 12–24 m, configurati su progetto ad Anversa.
M1560
Piano di raffreddamento per cioccolato
M1850TD6
Tunnel di raffreddamento →
Accessori
Lunghezza del tunnel, trattamento dell'aria e accessori specificati per macchina — parlate con l'ufficio tecnico →
Rivestimento
Confettatura & panning, su progetto.
Gli impianti di rivestimento e panning sono configurati in base al vostro prodotto e alla capacità produttiva — dimensione del tamburo, trattamento dell'aria e finitura lucida specificati con i nostri ingegneri di Anversa.
La gamma
Miscelazione & colorazione.
Miscelazione planetaria per ripieni e paste, oltre a pistole a spruzzo riscaldate e kit aerografo per finiture in burro di cacao colorato e lavorazione degli stampi.
M1254
Miscelatore planetario · 20 L
M1268
Pistola a spruzzo riscaldata · hotCHOC+
M1262
Pistola a spruzzo · Wagner W180P
M1269
Pistola a spruzzo per alimenti · Multispray
S1303
Compressore + kit aerografo · 0,2 mm
S1308
Aerografo · 0,3–0,8 mm
Assistenza a vita
Assistenza da Anversa. In tutto il mondo.
Ogni macchina CW viene fornita con la nostra lunga garanzia, documentazione multilingue, messa in servizio in loco e accesso diretto agli ingegneri che l'hanno costruita.