Oh Là Là ! se penche sur les ingrédients et les processus clés du métier de boulanger, afin que tout professionnel puisse concevoir une gamme de pains et de pâtisseries de premier ordre et pleins de personnalité. Ce livre comprend également des recettes et des instructions étape par étape pour 45 produits, ainsi que des conseils et des réflexions essentiels.
- Anglais/Espagnol
- 336 pages
- ISBN 978-84-125716-1-5
