12 kg
CW12 Compact
Production à petite échelle pour studios & pâtisseries.
Tempérage · Enrobage · Fonte & chauffage · Coating · Mélange · Coloration
Ingénierie belge,
conçue pour le tempérage.
De la machine compacte de 12 kg aux lignes d'enrobage complètes de 600 kg/h — chaque machine Chocolate World est conçue, fabriquée et entretenue dans notre usine d'Anvers.
24 kg
CW24 Mid-range
Production semi-industrielle, alimentation monophasée.
40 kg
CW40 Industrial
Tempérage continu pour la production.
600 kg/h
M1300A Enrobeuse
Ligne d'enrobage à rideau complet, largeurs sur mesure.
Par fonction
Familles de machines.
Tempérage
Une cristallisation constante et parfaite — un résultat brillant, lisse et professionnel, avec une plus grande efficacité.
Voir la gamme →Enrobage
Un enrobage rapide, uniforme et professionnel au chocolat — volumes plus importants, qualité constante, finition parfaite.
Voir la gamme →Fonte & chauffage
L'art du chocolat commence par la température — un chocolat liquide onctueux, efficace et homogène.
Voir la gamme →Coating
Enrobez fruits secs, grains de café et plus encore de chocolat ou de sucre (dragéification / panning), à grande échelle.
Se renseigner →Mélange
Mélangeurs et mélangeurs pour incorporer chocolat, fourrages et pâtes.
Se renseigner →Coloration
Les cabines de pulvérisation offrent un environnement contrôlé pour la coloration des moules — une finition lisse et professionnelle.
Se renseigner →Refroidissement
Tunnels de refroidissement, réfrigérateurs et tables réfrigérées pour cristalliser et conserver votre chocolat à la température parfaite.
Voir la gamme →Bean-to-Bar
Conchage, raffinage et concassage-vannage — du chocolat artisanal à partir de la fève de cacao.
Se renseigner →Autres
Garnissage, découpe et turbinage — les machines spécialisées autour de votre ligne de production.
Se renseigner →Gamme phare
Tempéreuses.
Six tempéreuses entièrement automatiques, de la CW12 à petite échelle à la CW80 destinée à la production — chacune nommée d'après la capacité de sa cuve, et toutes équipées de série d'un dosage, d'une table vibrante chauffée et d'un contrôle numérique de la température.
CW12 · M1200
Tempérage 12 kg
CW24 Delight · M1250
Tempérage 24 kg
CW24 · M1300
Tempérage 24 kg
CW40 · M1500
Tempérage
CW60 · M1400
Tempérage
CW80 · M1450
Tempérage
Saisonnier · Été
Découvrez le Swan.
La vedette de votre carte estivale. Des fraises fraîches aux créations glacées, sublimez chaque douceur d'été d'une gracieuse cascade de chocolat. Avec son design élégant, son flux de chocolat continu et sa capacité de 10 kg, le Swan est le complément idéal de tout salon de glaces, boutique de chocolat ou coin desserts. Servez, nappez et régalez — tout l'été durant.
M1300A · Enrobage · Phare
Le rideau complet.
Le rideau complet.
Adapté à votre ligne.
Rideau d'enrobage à largeur sur mesure avec intégration de tunnel de refroidissement, couteau d'air souffleur et détacheur de queue — configuré projet par projet sur notre banc d'ingénierie à Anvers.
Largeur
320 – 1300 mm
Prix public
à partir de 8 750 € · départ usine, hors TVA
Débit
jusqu'à 600 kg/h
Tunnel
12 – 24 m
Délai de livraison
~16 semaines
En un coup d'œil
Choisissez la machine qu'il vous faut.
| Modèle | Réf. | Puissance | Dimensions (mm) | Poids | |
|---|---|---|---|---|---|
| CW12 | M1200 | 0,7 kW · 220V · monophasé | 595 × 480 × 1435 | 121 kg | Voir → |
| CW24 Delight | M1250 | 1 kW · triphasé (monophasé sur demande) | 658 × 500 × 1450 | 160 kg | Voir → |
| CW24 | M1300 | 1 kW · triphasé (monophasé sur demande) | 756 × 560 × 1453 | 185 kg | Voir → |
| CW40 | M1500 | 1 kW · triphasé (monophasé sur demande) | 761 × 580 × 1555 | 190 kg | Voir → |
| CW60 | M1400 | 1 kW · triphasé | 879 × 640 × 1555 | 215 kg | Voir → |
| CW80 | M1450 | 1 kW · triphasé | 841 × 722 × 1420 | 230 kg | Voir → |
| M1300A Enrobeuse | M1300A | sur mesure | — | — | Voir → |
Fiches techniques complètes — capacité de cuve, production et options par modèle — disponibles sur demande.
La gamme
Fonte & chauffage.
Bassines de fonte thermostatiques de 3 à 24 litres — à cuve simple, double et triple — pour maintenir la couverture à température de travail toute la journée.
M1006
Bassine de fonte · 3 L
M1007
Bassine de fonte · 6 L
M1008
Bassine de fonte · 12 L
M1003
Bassine de fonte · 21 L
M1009
Bassine de fonte · 24 L
M1004
Bassine à double cuve · 2 × 9,5 L
La gamme
Refroidissement.
Plaques de refroidissement pour le travail de plan — et tunnels de refroidissement spécifiés dans le cadre de chaque ligne d'enrobage, 12–24 m, configurés projet par projet à Anvers.
M1560
Plaque de refroidissement pour chocolat
M1850TD6
Tunnel de refroidissement →
Options
Longueur du tunnel, traitement de l'air et options spécifiés par machine — contactez l'ingénierie →
Coating
Dragéification & panning, projet par projet.
Les installations de coating et de panning sont configurées selon votre produit et votre débit — taille du tambour, traitement de l'air et finition brillante définis avec nos ingénieurs d'Anvers.
La gamme
Mélange & coloration.
Mélange planétaire pour fourrages et pâtes, ainsi que pistolets de pulvérisation chauffés et kits d'aérographe pour finitions au beurre de cacao coloré et travail des moules.
M1254
Mélangeur planétaire · 20 L
M1268
Pistolet de pulvérisation chauffé · hotCHOC+
M1262
Pistolet de pulvérisation · Wagner W180P
M1269
Pistolet de pulvérisation alimentaire · Multispray
S1303
Compresseur + kit d'aérographe · 0,2 mm
S1308
Aérographe · 0,3–0,8 mm
Service à vie
Service d'Anvers. Partout dans le monde.
Chaque machine CW est livrée avec notre longue garantie, une documentation multilingue, une mise en service sur site et un accès direct aux ingénieurs qui l'ont construite.