Belgische pralines NL "25th anniversary" (Roger Geerts)

'Belgian Pralines': l'irrinunciabile classico per ogni amante del cioccolato!

 

A 25 anni dall'edizione originale, Chocolate World vi presenta questa edizione giubilare. "Belgian Pralines" contiene oltre 200 ricette, con spiegazioni dettagliate di ingredienti, materiali, metodi e finiture.

 

In questo libro di riferimento, Roger Geerts raccoglie oltre 35 anni di esperienza come insegnante specializzato nella lavorazione del cioccolato e condivide sia le tecniche di base che i consigli utili per i cioccolatieri principianti ed esperti.