Bachour Buffets ENG-SP (Antonio Bachour)

Bachour Gastro d'Antonio Bachour met en valeur son aspect le plus gastronomique à travers 52 créations sucrées et salées inédites, dans un format conçu pour être mangé en deux bouchées, et accompagné de recettes, de photos pas à pas, d'astuces et de conseils de l'auteur .

Bachour Gastro est structuré en trois blocs :

L'inspiration : Qui propose des versions des grands classiques de la pâtisserie universelle : Paris-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, Carrot Cake, Millefeuille, Forêt Noire... Les grands classiques de la pâtisserie universelle sont toujours une source d'inspiration pour créer de nouvelles propositions, dans le plus grand respect de l'original.

La création : Les voyages et les expériences dans différents pays et cultures deviennent des créations dont les principaux ingrédients sont les fruits, le chocolat, les épices et les noix.  Tout dans un petit format, deux bouchées maximum

Brunch, qui présente principalement des préparations salées à savourer entre le petit-déjeuner et le déjeuner, comme une quiche à la pâte à croissant, des bomboloni farcis, des brioches chaudes ou un bagel-sandwich, entre autres. Tous les produits ont un format réduit et ont un esprit très culinaire, d'un produit frais à déguster sur le moment, ce qui correspond bien aux dernières tendances qui remportent le plus de succès dans le monde.

Un total de 344 pages (bilingue, espagnol-anglais) avec des techniques, des conseils et des photos étape par étape pour profiter du meilleur et du plus insolite de l'un des pâtissiers les plus connus au monde.

 

ISBN 978-84-125716-2-2