The Chocolatier's Kitchen ENG ( Davide Comaschi)

Un autre livre sur le chocolat ?", pensez-vous. Un bon point, mais ce livre est bien plus qu'un simple livre de recettes !".

 

L'Atelier du Chocolatier propose plus de 270 recettes simples, concrètes et pratiques couvrant tout le spectre de la confiserie (des chocolats et truffes aux barres chocolatées...). Des préparations à courte, moyenne ou longue durée de conservation, inspirées des cinq couleurs de chocolat de Callebaut et réalisées dans différents types de chocolat. Le fier groupe des Chefs Callebaut a uni ses forces et son expertise pour conquérir les cœurs et apporter inspiration, motivation et connaissances à chaque artisan chocolatier et chef, que vous soyez débutant ou que vous souhaitiez développer votre entreprise de chocolat.

 

Avec la contribution de la Tribu des Chefs Callebaut.