Belgische pralines NL "25th anniversary" (Roger Geerts)

'Pralines Belges': le classique indispensable pour tout amateur de chocolat!

 

25 ans après l'édition originale, Chocolate World vous présente cette édition jubilaire. "Pralines Belges" contient plus de 200 recettes, avec des explications détaillées sur les ingrédients, les matériaux, les méthodes et les finitions.

 

Dans cette ouvrage de référence, Roger Geerts cumule plus de 35 ans d'expérience en tant que professeur de chocolat, et partage des techniques de base et des conseils pratiques pour le chocolatier novice et expérimenté.