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Files by Ramon Morató ENG-ES (Ramon Morató)

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El chef español recopila 15 proyectos innovadores en los que analiza las tendencias actuales
La pastelería y la chocolatería a través del prisma de la ciencia, la antropología, la nutrición, la sociología, el diseño y la artesanía.
 
  • Ramon Morató
  • Estudios, técnicas y aplicaciones a través de 15 proyectos
  • Casi un centenar de creaciones
  • 530 páginas
  • Inglés/Español
  • ISBN 978-84-121314-5-1
 
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