Files by Ramon Morató ENG-ES (Ramon Morató) BO108

93,40 € (99,00 € Incl. BTW) Leverbaar uit voorraad
Files by Ramon Morató ENG-ES (Ramon Morató) zoom

Files by Ramon Morató ENG-ES (Ramon Morató) BO108

93,40 € (99,00 € Incl. BTW) Leverbaar uit voorraad
De Spaanse chef stelt 15 vernieuwende projecten samen waarin hij actuele
patisserie en chocolaterie analyseert door het prisma van wetenschap, antropologie, voeding, sociologie, design en vakmanschap.
 
  • Files by Ramon Morató
  • Studies, technieken en toepassingen via 15 projecten
  • Bijna honderd creaties
  • 530 pagina's
  • Spaans/Engels
  • ISBN 978-84-121314-5-1
 
Bestel Stel een vraag
Gerelateerde artikels
  • Chocolate ENG (Kirsten Tibballs)
    Chocolate ENG (Kirsten Tibballs) BO090
    20,75 € Meer info
  • Het atelier van de chocolatier NL ( Davide Comaschi)
    Het atelier van de chocolatier NL ( Davide Comaschi) BO113
    120,00 € Meer info
  • Pralinarium (Edition 4, Andrey Dubovik) ENG
    Pralinarium (Edition 4, Andrey Dubovik) ENG BO103
    121,70 € Meer info
  • Obsession ENG-SP (Oriol Balaguer)
    Obsession ENG-SP (Oriol Balaguer) BO061
    64,15 € Meer info
  • Sugarworks - Piezas de azúcar ENG-ES (Paco Torreblanca)
    Sugarworks - Piezas de azúcar ENG-ES (Paco Torreblanca) BO022
    42,45 € Meer info
  • Melba N°3 ENG-FR
    Melba N°3 ENG-FR BO0603
    49,00 € Meer info
  • WHIP ENG (Frank Haasnoot)
    WHIP ENG (Frank Haasnoot) BO118
    75,42 € Meer info
  • Belgian Chocolate - Bean to bar generation ENG
    Belgian Chocolate - Bean to bar generation ENG BO095
    28,25 € Meer info
Blog artikels
Artikels in de kijker

Collectie 2024

  • Chocoladevorm hart chocoladebom - Nora Chokladskola
    Chocoladevorm hart chocoladebom - Nora Chokladskola CW12088
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm hobbelige kubus
    Chocoladevorm hobbelige kubus CW12089
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm ei met golfpatroon
    Chocoladevorm ei met golfpatroon CW12090
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm half geribbelde Amerikaanse truffel
    Chocoladevorm half geribbelde Amerikaanse truffel CW12091
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm Amerikaanse half getextureerde truffel
    Chocoladevorm Amerikaanse half getextureerde truffel CW12092
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm blokje met structuur
    Chocoladevorm blokje met structuur CW12093
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm geknepen halve bol
    Chocoladevorm geknepen halve bol CW12094
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm kegel met bubbels
    Chocoladevorm kegel met bubbels CW12095
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm cacaoboon met bubbels
    Chocoladevorm cacaoboon met bubbels CW12096
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm blokje met bubbels
    Chocoladevorm blokje met bubbels CW12097
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm buche met raster
    Chocoladevorm buche met raster CW12098
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm praline American Football
    Chocoladevorm praline American Football CW12099
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm karak met bogen
    Chocoladevorm karak met bogen CW12103
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm tablet fury
    Chocoladevorm tablet fury CW12104
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm halfronde reep met ijsscherven
    Chocoladevorm halfronde reep met ijsscherven CW12105
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm dansende kubus
    Chocoladevorm dansende kubus CW12106
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm ei met vlam 70 mm - Nora Chokladskola AB
    Chocoladevorm ei met vlam 70 mm - Nora Chokladskola AB CW12107
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm ei met rondjes
    Chocoladevorm ei met rondjes CW12108
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm koepel met structuur
    Chocoladevorm koepel met structuur CW12109
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm gianduja golf structuur
    Chocoladevorm gianduja golf structuur CW12110
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm tonnetje - Lana Orlova Bauer
    Chocoladevorm tonnetje - Lana Orlova Bauer CW12111
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm saturnus - Lana Orlova Bauer
    Chocoladevorm saturnus - Lana Orlova Bauer CW12112
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm afgeronde blok - Lana Orlova Bauer
    Chocoladevorm afgeronde blok - Lana Orlova Bauer CW12113
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm afgeronde cilinder - Lana Orlova Bauer
    Chocoladevorm afgeronde cilinder - Lana Orlova Bauer CW12114
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm ruwe halve bol - Jack Ralph
    Chocoladevorm ruwe halve bol - Jack Ralph CW12115
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm halve bol maanterrein - Nora Chokladskola AB
    Chocoladevorm halve bol maanterrein - Nora Chokladskola AB CW12116
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm caraque ringen van saturnus - Nora Chokladskola AB
    Chocoladevorm caraque ringen van saturnus - Nora Chokladskola AB CW12117
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm beer praline - Nora Chokladskola AB
    Chocoladevorm beer praline - Nora Chokladskola AB CW12118
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm natsume deksel - Joris Vanhee
    Chocoladevorm natsume deksel - Joris Vanhee CW12119
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm letter S met droedels
    Chocoladevorm letter S met droedels CW12120
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm vierkant tablet met barsten
    Chocoladevorm vierkant tablet met barsten CW12121
    20,00 € Meer info
  • Chocoladevorm rechthoekig kopje 30 gr
    Chocoladevorm rechthoekig kopje 30 gr CW2479
    22,00 € Meer info
  • Chocoladevorm dome 30 mm
    Chocoladevorm dome 30 mm CW2483
    22,00 € Meer info
  • Chocoladevorm quenelle - Frank Haasnoot
    Chocoladevorm quenelle - Frank Haasnoot CW2484
    22,00 € Meer info
  • Chocoladevorm magneten lachhaas origami 150 mm
    Chocoladevorm magneten lachhaas origami 150 mm HM041
    66,00 € Meer info
  • Chocoladevorm magneten lachhaas origami 200 mm
    Chocoladevorm magneten lachhaas origami 200 mm HM042
    76,00 € Meer info