De DCM Breeze Cracker-Winnower — een compacte alles-in-één oplossing, speciaal ontworpen voor de ambachtelijke chocolademaker.

Het kraken en wannen van cacaobonen is een van de meest arbeidsintensieve en kostbare stappen in het chocoladeproces.

 

Daarom bieden wij een machine aan met:

 

- Lage eigendomskosten

- Eenvoudig onderhoud en service

- Hoge efficiëntie in één doorgang

- Stofvrije werking

- Verminderde arbeidskosten

 

Dankzij het kleine formaat, het verstelbare kraaksysteem en de robuuste roestvrijstalen constructie verwerkt de DCM Breeze zowel rauwe als geroosterde cacaobonen aan een gemiddeld tempo van 40 kg/uur*.

De machine verwerkt bonen van alle groottes in één enkele doorgang — zonder voorsortering of manuele nabewerking.

 

Door de geavanceerde techniek van DCM en de hoogwaardige afwerking van de Breeze ontstaat er nauwelijks stof en zijn er minder schilfragmenten in de nibs.

Dit resulteert in minder verlies van nibs en cacaoboter in de verwijderde schillen.

 

Opgelet: De afgebeelde stofzuiger is niet inbegrepen.

De Breeze werkt echter met elke standaard stofzuiger.

 

*Resultaten kunnen variëren.